Compota de Maçã Light

• 8 maçãs vermelhas bem firmes
• 1 pacote de gelatina Diet de morango ou de outra fruta vermelha
• 1 xícara de água
• 3 paus de canela
• 3 cravos-da-índia

  Modo de Preparo

  1. Corte as maçãs ao meio, retirando as sementes, mas deixando-as com casca
  2. Coloque-as numa panela de pressão com água, cravo e canela
  3. Jogue o pó da gelatina por cima e dê uma ligeira mexida para que se misture ao líquido antes de fechar a tampa e levar a panela ao fogo
  4. Quando começar a ferver e você ouvir o zumbido da pressão, espere cinco minutos e desligue o fogo
  5. Deixe a panela esfriar completamente para abri-la (tempo para as maçãs ficarem curtidas na gelatina)
  6. Se preferir, prepare a receita à noite e transfira a compota de recipiente no dia seguinte, guardando-a na geladeira
  
  A gelatina é composta praticamente de aminoácidos (proteínas), que ajudam na síntese e na renovação do colágeno. Dos indispensáveis para o organismo, dez precisam ser adquiridos através da alimentação porque o nosso metabolismo não consegue sintetizá-los. Para ter uma idéia da importância da gelatina, ela possui nove tipos deles, faltando apenas o triptofano (precursor da serotonina), o neurotransmissor que nos deixa feliz. Por ser principal fonte de colágeno substância que tem como função impedir a deformação dos tecidos que fazem parte da estrutura de ossos, pele, cartilagens e tendões , a gelatina tem um papel importante na prevenção e no tratamento de doenças, como artrose e osteoporose. Também é bastante utilizada na recuperação de pessoas submetidas a procedimentos cirúrgicos, pois é um excelente agente cicatrizante.
  Se consumida regularmente, ela auxilia na redução dos níveis de colesterol no sangue, triglicérides e controla a glicemia. Por ser rica em proteína, ela fortalece os ossos e previne o organismo de doenças como a osteoporose. Ela promove também uma maior resistência física aos desportistas. E mais: colabora para a manutenção da juventude, deixando cabelo, unhas e pele mais bonitos.
  Benefícios da maçã
  - Controle/redução do colesterol;
  
  - Redução do risco de inúmeros cânceres;
  
  - Ação antioxidante;
  
  - “Escova de dente natural”:
  
  - Fonte de fibra;
  
  - Baixa caloria;
  
  - Rica em pectina;
  
  - Reduz o risco de doenças cardiovasculares e prisão de ventre.